Descripción de la Editorial:

El recurso que permitirá al lector prepararse para todo en veterinaria, desde disecciones hasta exámenes y tratamiento en la práctica! 

Anatomía veterinaria Cuarta edición Con el conocimiento básico y específico de anatomía que el lector necesita para la práctica exitosa de la medicina veterinaria, este invaluable texto cubre la estructura de los mamíferos basada en el perro además de exposiciones sobre la anatomía de gato, caballo, rumiantes, cerdo y aves. El libro está dividido en seis parte. La parte I, Anatomía general, ofrece conocimientos generales de la estructura de los mamíferos con base en el perro adulto. Las partes II a VI presentan la anatomía regional de una especie dada o de un grupo de especies. Los capítulos están organizados por región anatómica, y cada capítulo ofrece un panorama conceptual que describe las funciones de las estructuras comprendidas en esa región. 

El lector podrá aplicar su conocimiento de la anatomía de las principales especies a la práctica clínica, auxiliado por los siguientes atributos: 

Nuevas y artísticas ilustraciones en color y fotografías de disecciones lo ayudarán a aplicar los conceptos anatómicos en las exploraciones físicas y los procedimientos médicos y quirúrgicos 

Hincapié en la anatomía esencial de las principales especies, que hace de este libro un valioso recurso para toda su carrera y su práctica veterinaria 

Más que un atlas, este libro de texto reconocido y probado por generaciones de estudiantes y veterinarios es la fuente definitiva para una comprensión completa de la anatomía veterinaria.

Dirigido a: Estudiantes y profesionales veterinarios, interesados en anatomía comparada, biología, zootecnia y ciencias de la salud.

Descripción de la Editorial:

'La farmacología que se vierte en estas páginas es el producto del compromiso que adquirieron los autores con el lector, intentando establecer un vínculo entre el devenir de la información farmacológica y el quehacer clínico. 'Se han reescrito muchos capítulos, por ejemplo: se revisaron los principios generales de la farmacología; se reescribieron por completo los capítulos referentes a los antimicrobianos, se presentan de una manera totalmente diferente los capítulos de antisépticos y desinfectantes, haciendo énfasis en su uso clínico. 'Se redujo el capítulo de antiparasitarios tratando de hacerlo más pragmático y se incorporan los datos relevantes que permitieron actualizar a los medicamentos que actúan en el sistema nervioso. 'Se presentan de manera novedosa también los capítulos de fluidos y electrólitos y la terapia antiinflamatoria. 'A lo largo del texto, se incluyen nuevos capítulos y subcapítulos, como los referentes a vitaminas desde un punto de vista terapéutico y no nutricional, la farmacología gastrointestinal, el tratamiento de la diabetes, la inmunomodulación y otros. 'En lo referente a toxicología se hace énfasis en la información sobre reacciones adversas de los fármacos y se abrevió la información sobre toxicología. Dirigido a estudiantes de pregrado de veterinaria y veterinarios en ejercicio.

Descripción de la Editorial:

• Obra dirigida a estudiantes de primeros cursos cuyo objetivo es acercarles a los principios y conceptos fisiológicos más vinculados con la práctica de la medicina veterinaria.
• En cada capítulo se incluyen uno o más casos clínicos en los que se muestra la forma en la que el conocimiento de la fisiología se aplica al diagnóstico y tratamiento de los animales enfermos. Asimismo, incorpora un apartado de preguntas y respuestas, como recurso adicional para repasar los contenidos del libro. Ahora, con ilustraciones a todo color, este texto aborda una materia tan extensa como la fisiología centrándose en las cuestiones más importantes en la práctica veterinaria. Esto incluye la cobertura de la fisiopatología y de la técnicas para la resolución de problemas en la práctica clínica. Su estructura, organizada por sistemas corporales, facilita el acceso a información específica.
• Los recuadros clínicos, incrementados en un 25 % en esta edición, muestran cómo aplicar los principios y los conceptos de la fisiología al diagnóstico y tratamiento de los pacientes.
• Cada capítulo se abre con unos sumarios de puntos esenciales, que ayudan a la preparación de los exámenes. Además, el evolve incluye cuestiones prácticas que facilitan el repaso para el examen o la práctica.
• La presente edición incorpora novedades como el capítulo dedicado al cáncer o una nueva sección sobre el sistema inmunitario, su funcionamiento normal y cómo puede verse afectado por afecciones autoinmunes e inmunodeficiencias.

Descripción de la Editorial:

• La novena edición de "Parasitología Veterinaria" proporciona la información más actualizada sobre todos los parásitos comúnmente encontrados en la medicina veterinaria, así comoinformación acerca de parásitos menores o raros para ayudar a los veterinarios en el diagnóstico de los casos difíciles. La actualización de la misma se ha realizado valorando la realidad de nuestros días y todos los cambios que se han producido a nivel mundial y que han tenido un impacto sobre las poblaciones parasitarias y las enfermedades parasitarias.
• Incluye cerca de 600 imágenes de alta calidad, muchas de ellas a 4 colores e ilustraciones que ayudan a los lectores a identificar fácilmente y tratar los parásitos de todo tipo. Como novedad, la presente edición incorpora dos nuevos capítulos: un capítulo de introducción y un capítulo dedicado a las enfermedades transmitidas por vectores (la especie que transmite el patógeno). Este capítulo responde a la modificación de la epidemiología de algunas importantes enfermedades parasitarias relacionado tanto con el calentamiento global como con los cambios socio-económicos producidos.
• El texto cuenta además con capítulos sobre artrópodos, protozoos y helmintos de la medicina veterinaria, incluyendo la taxonomía y ciclos de vida, así como los signos clínicos, diagnóstico y tratamiento de las infecciones de cada parásito. Asimismo, incluyen capítulos sobre fármacos antiparasitarios.
• El enfoque principal de la obra se centra en los parásitos que infectan a las principales especies domésticas, como los rumiantes, caballos, perros, cerdos y gatos. Sin embargo, también cubre algunos organismos que infectan a las aves de corral, animales de laboratorio y especies exóticas.

Descripción de la Editorial:

Esta enciclopedia comprende toda la nutrición y abarca un amplio abanico de disciplinas, tales como la fisiología, bioquímica, medicina veterinaria y tecnología de los piensos. Proporciona información de la nutrición de todos los tipos de animales de granja, tanto de los países desarrollados como de los países en desarrollo inclusive aves y peces. Su contenido incluye: aspectos básicos de la digestión y metabolismo; energía, proteína, minerales y vitaminas; consumo de piensos; piensos más comunes; procesado de los piensos, enfermedades por deficiencias y alteraciones nutricionales. La enciclopedia contiene aproximadamente 2.000 entradas, escritas por 95 autores de reconocida valía internacional. Las entradas varían desde definiciones breves a artículos más extensos de hasta 2.000 palabras. Las entradas extensas se basan en trabajos originales y revisiones y todas tienen referencias cruzadas con otras entradas del libro. Esta enciclopedia es una valiosa fuente de información para cuantos se ocupan de la nutrición animal y es sin duda una adquisición esencial para todas las bibliotecas de agricultura y ciencia veterinaria del mundo.

Descripción de la Editorial:

Contenido: Autores - Prólogo - Agradecimientos - Técnicas de abordaje vascular - Apoyo nutricional - Colocación de tubo de toracocentesis y de toracostomía - Aporte de oxígeno - Colocación de catéter urinario, urohidropulsión, colocación de catéter de cistostomía antepúbica temporal - Abdominocentesis y lavado peritoneal diagnóstico - Pericardiocentesis - Presión venosa central - Material necesario - Índice alfabético.

Descripción de la Editorial:

• Novena edición de esta aclamada guía de diagnóstico y tratamiento de animales de compañía.
• Abarca tanto la gestión de situaciones de emergencia, como las estrategias para hacer frente a cientos de problemas rutinarios de diagnóstico y tratamiento en pequeños animales.
• Su formato fácil de usar proporciona acceso instantáneo a información vital, y está organizada por sistemas corporales y presentación de signos clínicos.
• En cuanto a las novedades que presenta, destacan los recuadros de referencia rápida, que incluyen las posibles causas de cada situación clínica anómala y los signos asociados, las últimas directrices de la vacunación y una puesta al día en la evaluación del dolor, la prevención y tratamiento.

Descripción de la Editorial:

Características: ' La obra presenta los cuidados más importantes en las aves como la farmacología, la administración de vacunas, los antiparasitarios, vitaminas y promotores de crecimiento, para producir aves comerciales de calidad, carentes de residuos farmacoquímicos dañinos. ' El médico encargado de aplicar los medicamentos a las aves requiere conocer una serie de datos básicos sobre farmacología y que son: 1. Farmacognosia-Farmacía. 'Qué es? 'Cómo está preparado un producto farmacéutico? 2. Farmacología clínica. 'Para que sirve un compuesto? 3. Farmacodinamia. 'Cómo actúa un fármaco? 4. Farmacocinética. 'Qué le pasa al medicamento dentro del animal? 'Cuál es su destino? 5. Toxicología: 'Qué daños le puede inducir al ave un fármaco? 'Cuáles son las repercusiones del mal uso de un producto? 6. Glosario de términos 

Descripción de la Editorial:

La Toxicología es la ciencia que estudia la dosis, naturaleza, incidencia, severidad, comportamiento, metabolismo, mecanismo de acción, acumulación, excreción y efectos que producen los diferentes agentes químicos y físicos en el hombre y los animales, con el fin de prevenir, aminorar, tratar y diagnosticar sus efectos nocivos. Pertenece a las ciencias biológicas básicas que deben contribuir a las disciplinas del área de la salud.

Para estudiantes y profesionales de la Medicina Veterinaria los datos toxicológicos por sí solos carecen de valor si no pueden aplicar la información y sus conocimientos a la práctica de su profesión en bien de los animales y de la salud pública. Este libro permite su consulta de manera fácil tanto en la práctica diaria de campo como en la asistencia profesional.

' Aún insuperable en autoridad y amplitud, con la colaboración de líderes expertos en periodontología, la 10ª edición del texto de mayor uso en la especialidad se presenta ahora completamente revisada para incluir la información más actual en cuanto a tecnología y nuevos conceptos. ' Publicada por vez primera a todo color, la obra Carranza, periodontología clínica, describe en esta nueva edición los aspectos clínicos de la periodontología moderna, equilibrados por presentaciones detalladas de las bases anatómicas, fisiológicas, etiológicas y patológicas. A su vez, mediante discusiones bien fundamentadas acerca de la interrelación entre las terapias periodontal y de restauración, el lector descubre por qué este título ha logrado colocarse, al paso de los años, como el más respetado y comprensible en la especialidad. ' Lo nuevo en esta edición: o ' Sección de toma de decisiones basadas en evidencias, que provee una amplia introducción sobre el tema, la forma de obtener la evidencia y cómo implantar esta norma en la práctica clínica. o ' Cuatro capítulos inéditos que cubren aspectos tan importantes como halitosis, agentes de modulación del huésped, avances recientes en la tecnología quirúrgica de implantes, y seguro dental y atención controlada en la práctica periodontal. o ' Capítulos completamente revisados o reescritos, los cuales proporcionan la información más reciente sobre múltiples tópicos periodontales. o ' Más de 2 300 figuras y fotografías a todo color facilitan al lector la comprensión sobre condiciones y tratamientos específicos. o ' Los recuadros denominados Transferencia de la ciencia, incluidos en cada capítulo, presentan comentarios vertidos por especialistas de renombre, quienes de esta forma aportan bases científicas de diversos procedimientos periodontológicos. o Además, al inicio de cada capítulo se conserva una breve descripción del contenido, para identificar de inmediato los temas tratados; también se incluyen numerosas referencias bibliográficas, disponibles para investigaciones ulteriores, y la presentación paso a paso de los problemas periodontales y su posible solución. Todo ello convierte a Carranza, Periodontología clínica, 10ª edición, en una fuente indispensable y actualizada. 

• Nueva edición de la obra de referencia en endodoncia "Vías de la Pulpa" de la mano del Dr. Kenneth H. Hargreaves, Dr. Stephen Cohen y del Dr. Louis Berman en la que se incluye más de 2.000 ilustraciones, la mayoría a todo color.
• Se aborda desde la preparación del profesional y del paciente ante un tratamiento endodóntico hasta el papel que puede jugar el profesional ante un traumatismo dental, los tratamientos específcos que se aplican en niños o en pacientes geriátricos.
• En esta edición, por primera vez, los coeditores de la obra y como muestra de agradecimiento a la dedicación que el Dr. Cohen ha mostrado en las ediciones anteriores han decidido cambiar el título e incorporar su nombre al mismo, convirtiéndose ya en una "marca".
• La obra, se organiza en 3 grandes partes:
• Conceptos fundamentales y básicos de la disciplina.
• conceptos más avanzados.
• Correlación clínica.
• En esta edición se incorporan nuevos capítulos que incluyen:
• Biopatología del periápice.
• Endodoncia regenerativa.
• Restauración del diente tratado endodónticamente.
• Una novedad muy importante es la presencia de cinco capítulos únicamente disponibles en formato online y que de forma totalmente novedosa están disponibles en español a través de la propia plataforma www.studentconsult.es.
• Por lo que se refiere al recurso en inglés ExpertConsult, ofrece múltiples recursos, tales como: actualizaciones, galería de imágenes, vídeos, una potente base de datos de fármacos, preguntas de elección múltiple y un glosario de términos odontológicos.

La práctica de la odontología actual muestra un gran desarrollo en todos los aspectos. La utilización de nuevos aparatos, mejores instrumentos, materiales con propiedades inimaginables hace algunos años, han hecho que los tratamientos dentales se vean modificados, de igual manera la asistencia de pacientes con enfermedades crónicas, inmunosuprimidos, adultos mayores y aquellos con esquemas terapéuticos múltiples y complejos, así como la realización de tratamientos dentales mas invasivos o de mayor duración, además del aumento del arsenal farmacológico obligan a los profesionales a capacitarse en el manejo de las maniobras básicas de reanimación cardiopulmonar, así como contar con un botiquín que incluya lo necesario para el control de las urgencias médicas que puedan presentarse en el ejercicio de su profesión. Urgencias médicas en odontología, 2ª edición es una obra que tiene como objetivo principal ser un referente en la prevención, reconocimiento, valoración y atención de los pacientes que durante los procedimientos dentales puedan presentar una urgencia médica. Estructurado por aparatos y sistemas y de lectura fácil ofrece al estudiante y profesional de la odontología la información más útil y actualizada para hacer frente a situaciones que ponen en riesgo la vida del paciente.

• Nueva edición de este exhaustivo compendio que abarca toda la Odontología y que se constituye como una obra de consulta habitual con los conocimientos completamente actualizados sobre dicha especialidad.
• La obra, de carácter multidisciplinar, es fruto del esfuerzo de coordinación de sus directores, prestigiosos catedráticos y profesores titulares de las facultades de Odontología de España, y de la múltiple colaboración de profesionales clínicos de las clínicas odontológicas más importantes.
• El libro está estructurado en 20 secciones, incluyendo 5 nuevas secciones respecto a la edición anterior. El texto, claro y conciso, destaca especialmente los aspectos clínicos de cada materia. Cada tema incluye los siguientes aspectos fundamentales tales como: una breve introducción conceptual y de las bases científicas, una exposición de los aspectos clínicos, los conceptos diagnósticos, las directrices operatorias, etc.
• Además de las aproximadamente 350 ilustraciones del libro, éste incorpora un CD con imágenes a todo color que complementan a las que aparecen en las diferentes secciones del manual.
• 'El Manual de Odontología' está dirigido a todos los miembros de la profesión dental, tanto especialistas como estudiantes en formación de odontología y estomatología.

• Magnífica y novedosa obra acerca del uso de los diferentes tipos de láser en la práctica odontológica de la mano del pionero en este campo; el Dr. Robert A. Convissar quien, de los 27 años de ejercicio profesional, los últimos 18 los ha dedicado al uso del láser en su práctica clínica. Es miembro de más de 10 diferentes asociaciones dentales y ha sido distinguido como miembro de honor por su labor investigadora tanto por la Academy of General Dentistry, como por laAmerican Society of Lasers in Medicine and Surgery. El Dr. Convissar ha reunido en esta ocasión a un panel de reputados colaboradores creando un libro no sólo multiautor, sino totalmente internacional, ya que entre los 27 colaboradores, se encuentran representados muy diferentes países (Brasil, Suecia, Israel, Reino Unido, Grecia, Dinamarca y EEUU).
• La obra con un claro abordaje basado en la evidencia, aborda 3 grandes aspectos de la temática:
• Aspectos fundamentales de la técnica de láser y sus propiedades físicas.
• Aplicación del láser en la práctica clínica dental, reflejando las últimas novedades en investigación sobre estas técnicas.
• Exposición de casos clínicos con su correspondiente resolución y cuadros de "Clinical Tips"en los que se advierte al profesional sobre la mejor manera de proceder para evitar errores.
• Cuenta con una magnífica iconografía (1.596 fotografías a todo color y de diagnóstico)con una altísima calidad que facilitan en gran manera el seguimiento de los diversos procesos quirúrgicos.
•  A lo largo de la obra se aborda el uso del láser en los distintos campos de la odontología: periodoncia, cirugía periodontal, patología oral, implantología, endodoncia y ortodoncia.Asimismo, también se refleja su uso en la cirugía oral y maxilofacial y en las intervenciones estéticas. También se plantea su uso en la población pediátrica.
• Al final del libro, se incluye un capítulo destinado a la investigación y manejo de la técnica del láser y en general en el campo de los biofotónicos. Se incluyen las diferentes consideraciones en el uso potencial del CO₂ en cirugía, la fiabilidad y la rapidez en el diagnóstico de la tomografía por coherencia óptica  y el uso de la terapia fotodinámica en los procesos de desinfección y reducción de la carga microbiana.  

Este es uno de los manuales de anatomía dental más apreciados por los estudiantes de odontología, los higienistas y por los asistentes de odontología. Woelfel. Anatomía dental describe la anatomía bucal y dental humana de modo que el estudiante comprenda las relaciones entre los distintos dientes, así como con los huesos, los músculos, los nervios y los vasos sanguíneos asociados con los dientes y la cara en su conjunto. El texto va más allá de la explicación de la anatomía dental: relaciona la anatomía con la práctica clínica con el fin de proporciona a los lectores una mayor comprensión práctica de la estructura y función de los dientes, así como de su morfología. Los capítulos se han revisado y reorganizado en tres partes para adaptar el contenido también a los programas de estudio de higiene dental.

Esta edición tiene un planteamiento pedagógico y visual que pretende ayudar a los estudiantes en el proceso de aprendizaje. Los ejercicios planteados ayudan a reforzar los temas presentados, así como las preguntas y respuestas de repaso y las preguntas de razonamiento crítico. El apéndice de anatomía dental comparada presenta visualmente las similitudes y las diferencias entre los dientes, lo que facilita considerablemente el estudio de la anatomía de las piezas.

El manual de Terapéutica Odontológica es un práctico manual de fácil consulta sobre los medicamentos que se utilizan en la práctica dental y pretende dar al odontólogo la información necesaria para la adecuada prescripción de medicamentos. Relaciona en forma ordenada y por nombre genérico las diferentes opciones que existen en cada grupo farmacológico, describe en forma resumida las indicaciones, las contraindicaciones, los efectos secundarios y las interacciones medicamentosas, especifica la dosis para niños y para adultos y muestra varias presentaciones comerciales para que el odontólogo elija la más conveniente para cada paciente.  Fragmento de la introducción.

La publicación de este ejemplar relacionado con el tratamiento de las urgencias odontológicas se ha dado como resultado de la convicción, durante muchos años de docencia y práctica profesional, de la necesidad de entregar a los estudiantes de odontología y a los profesionales un texto que sirva de guía para el tratamiento adecuado de las urgencias dentales.

Este libro es una guía con imágenes a todo color y de alta calidad para el tratamiento de las urgencias dentales, escrito por especialistas en cada uno de los temas presentados. Contiene referencias actualizadas y cuenta con un práctico tamaño que tendrá cabida en el bolsillo del uniforme de los profesionales y estudiantes de odontología dejándolo disponible para ser consultado fácilmente.

• Diccionario terminológico dental, diseñado para ser empleado por todos los profesionales involucrados en el campo de la odontología, así como para ser utilizado por los estudiantes.
• Se trata de una obra cómoda y accesible. Los uñeros a sangre en la parte exterior de la página ayudan a localizar la letra deseada; su tamaño y encuadernación en rústica flexible lo hacen perfecto como libro de bata. Asimismo, incorpora numerosos apéndices que proporcionan recursos de uso rápido y fácil para acceder a información esencial.
• Incluye más de 10.000 términos y 300 ilustraciones a todo color para dar vida a las definiciones que se refieren a todas las áreas de odontología, ciencias básicas, clínicas y conductuales, términos relacionados con la gestión de oficina y términos médicos comúnmente utilizados así como ciertas patologías peculiares, nuevas en esta segunda edición, que pueden encontrarse a lo largo de una carrera profesional en odontología.
• La presente edición ha sido revisada a fondo y actualizada, e incorpora 800 términos nuevos, sobre todo, referentes a campos como la cirugía, anatomía y patología, así como extensos apéndices que facilitan el acceso rápido a la información usada diariamente en la práctica clínica.

• Nueva edición de la obra que refleja los grandes avances que se han producido en el área de la endodoncia en los últimos años. Así, se abordan los progresos en áreas como la bacteriología y la inmunología y que se traducen en la posibilidad de realizar una evaluación más sólida de las infecciones de la pulpa.
• Igualmente se abordan los avances producidos en las técnicas térmicas de obturación del conducto radicular así como el uso de la gutapercha líquida fría. A lo largo de la obra se contemplan también aspectos como la traumatología, la endodoncia de dientes temporales y las medidas en la dentición temporal que son abordados desde sus fundamentos y principios biológicos.
• Se ha añadido una nueva sección sobre la interacción entre endodoncia y el organismo en su conjunto. Se trata el tema de las reabsorciones y perforaciones, así como los fracasos y la resolución de problemas.
• El material iconográfico (1.800 ilustraciones, la mayoría en color) se convierte en el núcleo vital de la obra pues incluye un gran número de fotografías microscópicas que ilustran perfecta y detalladamente los diferentes procedimientos descritos en el texto, siempre conciso y complementario a la iconografía. Dicha iconografía incluye tanto fotografías a color como esquemas e imágenes radiográficas.
• La obra refleja las últimas tendencias de la endodoncia actual siendo de interés para todos aquellos profesionales de la odontología que ejercen su campo de acción en la práctica clínica, ya que le proporciona una clara orientación para el diagnóstico.

Estas son algunas de las principales características de este atlas:

Está organizado con un formato de fácil acceso donde cada doble página es una guía independiente sobre un tema específico.

Presenta un orden intuitivo para facilitar el aprendizaje. La descripción de cada región comienza con el análisis de sus huesos y articulaciones, y continúa con el de los músculos, la vasculatura y los nervios. Por último, esta información se integra en una sección de anatomía topográfica vasculonerviosa.

Contiene imágenes de gran tamaño y alta definición, a todo color, con referencias minuciosas y epígrafes descriptivos, más numerosos esquemas que aclaran conceptos, y cuadros que resumen la información clave, para revisión y referencia.

Incluye un capítulo íntegramente dedicado a la anatomía seccional, con imágenes radiográficas que ilustran los aspectos anatómicos de la práctica clínica.

El estudio de la anatomía de la cabeza y el cuello representa un desafío por las intrincadas estructuras involucradas, pero este atlas logra transmitir información anatómica detallada de un modo riguroso y conciso, lo que lo convierte en una herramienta de estudio sumamente valiosa.

Descripción de la Editorial:

• Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos de reconocido prestigio internacional en este campo, en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica. De gran utilidad para losestudiantes de Nutrición y Dietética, Enfermería y otros profesionales sanitariosrelacionados en equipos interdisciplinares.
• Como aspectos nuevos de esta edición destacan las últimas recomendaciones (incluye las ingestas dietéticas de referencia, junto con las cantidades recomendadas de calcio y vitamina D publicadas en 2010), herramientas del proceso de asistencia nutricional (los capítulos están organizados según los pasos del proceso de la asistencia nutricional). El lector encontrará las referencias clínicas y las herramientas esenciales en apéndices actualizados. Asimismo, se ha agregado un nuevo capítulo: "Tratamiento nutricional médico en los trastornos tiroideos y otros trastornos relacionados".
• Incorpora una gran variedad de tablas, cuadros, algoritmos de fisiopatología, que ayudan a clarificar el proceso de la enfermedad y a asegurar unos cuidados más efectivos. Asimismo, unarelación de todos los términos clave aparece al inicio de cada capítulo.

• La obra recoge los principales aspectos de la nutrición comunitaria para su aplicación práctica en planes, programas y actividades de salud comunitaria.
• Supone una valiosa ayuda para el alumno en el desarrollo de competencias y habilidades comola capacidad de evaluación del estado nutricional de poblaciones, interpretación de resultadosde estudios nutricionales, destreza en el diseño y planificación de estrategias de intervención en nutrición comunitaria y aplicación de técnicas de planificación, diseño y evaluación de programas educación e intervención nutricional.
• Resulta de interés para otros grados además del de Nutrición y Dietética, como Enfermería, Medicina, Farmacia y ciencias afines.
• Ésta nueva edición contiene numerosas novedades como la incorporación de tres nuevos capítulos o el acceso a www.studentconsult.es con material para el alumno, con más de 100 preguntas de autoevaluación y glosario, y para el docente, con presentaciones didácticas de los capítulos.

Descripción de la Editorial:

• La serie CRASH COURSE ha sido diseñada específicamente para que el estudiante aproveche su tiempo de estudio. Toda la serie cuenta con una página web en studentconsult.es que incluye todos los cuestionarios de autoevaluación, glosario y galería de imágenes.
• La presente obra proporciona la información esencial que los estudiantes necesitan saber sobre los procesos metabólicos y la nutrición. Resume aquellos aspectos de la bioquímica más relevantes para los cursos de medicina y los vincula a la práctica clínica diaria mediante los capítulos de obtención de la anamnesis, signos y síntomas, y pruebas de laboratoriorelevantes en las enfermedades metabólicas.
• Cada libro ha sido realizado por estudiantes de los últimos cursos o por residentes - bajo la supervisión de un tutor - para asegurar que corresponde a las necesidades reales del alumno. Incluyemultitud de ilustraciones acompañan la información clínica, diagnóstica y práctica, recuadros de Consejos y sugerencias y otros recursos didácticos como Objetivos de aprendizaje al comienzo de cada capítulo.

Descripción de la Editorial:

• Nueva edición, totalmente actualizada de esta obra multidisciplinar, de alto nivel científico y, a la vez, con una orientación práctica acerca del tratamiento dietético de las enfermedades más estrechamente relacionadas con la alimentación. Así, se abordan los diferentes tipos de dietas que se han de aplicar en situaciones fisiológicas normales y especiales, y también en diferentes situaciones patológicas.
• La 2.ª edición conserva las 15 secciones (14 + Anexo), aunque renovando los capítulos e incorporando nuevos autores. Cada uno de los capítulos está escrito por expertos procedentes de diversos campos profesionales (dietistas, médicos, bromatólogos, biólogos), todos ellos vinculados de una forma u otra a la nutrición y la dietética.
• La obra presenta tablas de equivalencias nutricionales para facilitar al potencial futuro usuario la confección de dietas individualizadas y específicas adaptadas a cada una de las patologías. También se han elaborado tablas con recomendaciones para el enfermo, listas para utilizarlas como material informativo o educativo y ejemplos de menús que siguen las recomendaciones efectuadas.
• La obra representa la máxima actualización de toda aquella información respecto al tratamiento dietético de las enfermedades más estrechamente relacionadas con la alimentación.

Descripción de la Editorial:

A medida que los conocimientos y la práctica de la nutrición en el deporte se hacen cada vez más sofisticados, aumenta la comprensión sobre las diferentes necesidades nutricionales de los deportistas. Se exige ahora información especializada respecto de la nutrición para varios deportes o ejercicios; ya no resulta suficiente considerar al deportista en general o aspectos universales como la comida previa a una competencia o el aporte alimentario para la recuperación. Actualmente se sabe que los jugadores de baloncesto, los nadadores, los fondistas, los gimnastas y los fisicoculturistas tienen diferentes requerimientos nutricionales que surgen de la diversidad en las necesidades diarias para el entren miento, así como de las estrategias específicas para optimizar el rendimiento en una única sesión de ejercicio físico, como es una competición.

Esta obra es la primera en brindar recomendaciones detalladas específicas para cada deporte con consejos aplicables al contexto real de la práctica. Sus aspectos destacados son:
- La revisión pormenorizada de las características fisiológicas, nutricionales y culturales de los deportes más populares y el resumen de las investigaciones sobre la nutrición específica en cada uno de ellos.
- El enfoque práctico y el resumen de las estrategias e información útiles para alcanzar las metas nutricionales en los distintos deportes.
- El análisis de la influencia de la cultura y el ambiente de cada deporte en las creencias, los mitos nutricionales y las actitudes frente a los alimentos.
- Las referencias a las nuevas investigaciones sobre alimentos, dietas y suplementos y a los métodos de práctica más modernos utilizados por los mejores deportistas y equipos del mundo.
Representa un paso adelante en la investigación y la educación en la nutrición en el deporte, traduce la información genérica y teórica en consejos específicos y prácticos, y permitirá al lector trasladar los conocimientos desde la página del libro hasta la pista o el campo y, en última instancia, ¡hasta el podio!

Capítulo a capítulo, este libro, nos presenta especies que podrían contribuir a la diversidad alimentaria del comensal, a la gastrodiversidad y –amante de la buena mesa– nos tienta con recetas para gustarlas. Si bien hay una breve historia de cada alimento, su preocupación es sanitaria, por eso nos acerca la composición nutricional y los aportes para una alimentación saludable. Aunque no hace foco
en el sistema productivo, entiendo que el propósito no es que estas especies entren en la maquinaria perversa del sistema actual, sino que las ofrece como alternativas, como opciones, que podrían ir en contra de la cultura alimentaria imperante (en ese sentido entiendo las sugerencias sobre la flora silvestre y la caza, intentando encontrar un equilibrio entre las demandas conservacionistas y la
y la necesidad de las poblaciones locales, en busca de “alternativas económicas coherentes con las tradiciones ancestrales, pero que den cuenta de las circunstancias económicas, políticas y culturales de cada región en el presente”. Este llamado al diálogo en alimentación es por demás extraño, ya que se trata de un ámbito donde imperan los etnocentrismos (solo nosotros sabemos comer,
dicen todos y cada uno de los pueblos acerca de su mesa, por supuesto la única y la mejor), las verdades absolutas (de las ciencias, que se autorizan a decir cómo fue, es o debe ser la alimentación humana), la tiranía de la producción, del ingreso o del gusto. El contenido de este libro parece estar invitándonos al diálogo entre lo olvidado y lo impuesto, entre alternativas productivas, entre alim
entos salvajes y domesticados… y en el lugar más apropiado: la mesa. ¿Sabremos aceptar el desafío? ¿Podremos construir gastrodiversidad? ¿Podremos cambiar las relaciones sociales que llevan a que comamos mal y al mismo tiempo estemos devorando el planeta?

Capítulo a capítulo, este libro, nos presenta especies que podrían contribuir a la diversidad alimentaria del comensal, a la gastrodiversidad y –amante de la buena mesa– nos tienta con recetas para gustarlas. Si bien hay una breve historia de cada alimento, su preocupación es sanitaria, por eso nos acerca la composición nutricional y los aportes para una alimentación saludable. Aunque no hace foco
en el sistema productivo, entiendo que el propósito no es que estas especies entren en la maquinaria perversa del sistema actual, sino que las ofrece como alternativas, como opciones, que podrían ir en contra de la cultura alimentaria imperante (en ese sentido entiendo las sugerencias sobre la flora silvestre y la caza, intentando encontrar un equilibrio entre las demandas conservacionistas y la
y la necesidad de las poblaciones locales, en busca de “alternativas económicas coherentes con las tradiciones ancestrales, pero que den cuenta de las circunstancias económicas, políticas y culturales de cada región en el presente”. Este llamado al diálogo en alimentación es por demás extraño, ya que se trata de un ámbito donde imperan los etnocentrismos (solo nosotros sabemos comer,
dicen todos y cada uno de los pueblos acerca de su mesa, por supuesto la única y la mejor), las verdades absolutas (de las ciencias, que se autorizan a decir cómo fue, es o debe ser la alimentación humana), la tiranía de la producción, del ingreso o del gusto. El contenido de este libro parece estar invitándonos al diálogo entre lo olvidado y lo impuesto, entre alternativas productivas, entre alim
entos salvajes y domesticados… y en el lugar más apropiado: la mesa. ¿Sabremos aceptar el desafío? ¿Podremos construir gastrodiversidad? ¿Podremos cambiar las relaciones sociales que llevan a que comamos mal y al mismo tiempo estemos devorando el planeta?

¿Puede la alimentación ayudar a triunfar en el deporte? Sin duda sí. La Declaración de 2009 de la Asociación Americana de Dietética, la Asociación de Dietética de Canadá y del Colegio Americano de Medicina del Deporte señala que La actividad física, el rendimiento deportivo y la recuperación mejoran con una alimentación adecuada. Estas organizaciones recomiendan una selección apropiada de alimentos, de líquido y de suplementos nutricionales, y del momento de su ingesta, para tener un rendimiento físico óptimo y una buena salud. No obstante, todavía hoy la nutrición deportiva sigue siendo la cenicienta del programa de entrenamiento y la competición del deportista. A pesar de los esfuerzos para mejorar la formación global de entrenadores y resto de profesionales relacionados con el deporte, la alimentación del deportista es una materia insuficientemente conocida. En este libro, el lector encontrará un respaldo científico de cómo debe ser la alimentación antes, durante y después de una sesión de entrenamiento y de la competición, y del papel que los suplementos nutricionales, la creatina o la cafeína pueden jugar en la mejora del rendimiento físico. También encontrará un modelo de evaluación nutricional, algunas particularidades relacionadas con el deportista vegetariano, y cómo afrontar situaciones especiales relacionadas con la triada de la mujer deportista y el ejercicio físico en condiciones de calor y humedad.

' Primera edición de una obra pensada, construida y desarrollada para los cursos de Nutrición en el deporte de las licenciaturas en Nutrición. ' Su contenido está apegado a los programas de la materia de las principales universidades ' De fácil lectura, es la herramienta perfecta en la formación de profesionales al servicio del deporte ' Profusamente ilustrado, aborda de manera amena cada uno de los tópicos llevando de la mano al lector hacia la práctica ' Desarrollado por autoras nacionales de primer nivel, con certificaciones internacionales. Entre sus colaboradores se encuentran Francis Hollway del River Plate de Argentina, Jorge Cancino de Chile y miembros del Instituto Gatorade del deporte ' Asimismo, la manera como son abordados los temas ofrece la posibilidad de trabajar tanto con atletas de alto rendimiento como con amateurs y principiantes ' Incluye un capítulo sobre suplementos, ayudas ergogénicas y sistema inmune. ' Incluye Online learning center 

Descripción de la Editorial:

Escrito por una de las autoridades más reconocidas de Estados Unidos en medicina preventiva, la 2.ª edición de Nutrición en la práctica clínica es el libro que todos los médicos necesitan para ofrecer a sus pacientes un asesoramiento nutricional eficaz, pues se trata de un texto de referencia práctico, exhaustivo y basado en la evidencia disponible. Esta edición completamente revisada incorpora los estudios más recientes e incluye nuevos capítulos sobre alimentación y hematopoyesis, alimentación y trastornos dermatológicos, además de analizar los efectos del café, el chocolate y el alcohol sobre la salud.

Cada capítulo concluye con una serie de recomendaciones y pautas concisas para el asesoramiento y el tratamiento nutricional de acuerdo con los datos científicos más actuales y con el consenso de los expertos. En los apéndices se incluyen fórmulas de importancia clínica, tablas de datos de alimentos, gráficas de crecimiento, así como recursos impresos y electrónicos tanto para médicos como para pacientes.

El presente libro ha sido elaborado con el propósito divulgativo a la vez que didáctico, de ofrecer una visión clarificadora del conjunto de conocimientos disponibles acerca de las posibles relaciones detectadas entre los alimentos que se consumen y el estado de salud de las personas. Se inicia con una introducción en la que se desarrolla la evolución de las culturas alimenticias, seguidas de diez capítulos en los que se contemplan las propiedades de los alimentos desde diversos puntos de vista: la oferta alimenticia actual; las consecuencias beneficiosas derivadas del consumo de algunos alimentos; los efectos nocivos de otros; la descripción de los alimentos calificados de saludables; principales materias alimenticias con efectos promotores o protectores de la salud.

Descripción de la Editorial:

Una alimentación equilibrada es uno de los principios básicos para llevar una vida sana. Comer de forma saludable da bienestar y ayuda a prevenir algunas enfermedades. Para ello, sólo se debe aprender a escoger los mejores alimentos y a elaborarlos de forma simple y sabrosa. La combinación de una ingesta equilibrada de cada grupo de alimentos, tal como sugiere la Rueda de los Alimentos, con nuestras deliciosas sugerencias, culmina en este libro que le proporcionará la solución ideal para que su dieta sea completa, equilibrada y variada. Empezando por las hortalizas y los lácteos, pasando por la carne y el pescado, hasta postres envidiables, pruebe nuestras propuestas y consejos. Todo con un único objetivo… ¡velar por su salud!

Descripción de la Editorial:

Guia Basica de Bolsillo para el Profesional de la Nutricion Clinica es una obra de consulta actualizada y concisa de bolsillo que los nutriologos pueden adaptar al ejercicio de su profesion. Esta edición aborda de manera concisa y a fondo todas las áreas principales del ejercicio de la profesión del nutriólogo, lo que facilita la atención de unidades o pacientes de colegas al ofrecer los recursos correctos para hacerlo.

La Parte I contiene capítulos que abordan la valoración nutricional y la de las etapas de la vida, así como el apoyo nutricional. La Parte II comprende siete capítulos respecto a las principales enfermedades que se relacionan con la nutrición. Los Apéndices acerca de las interacciones entre alimentos y fármacos, los estudios de laboratorio y un apéndice diverso con materiales de consulta valiosos, como las tablas de conversión y las fuentes alimentarias de vitaminas, sirven de remate al libro. Gracias a su tamaño compacto, cabe en la bolsa de cualquier bata. En todos los capítulos se incorporaron los resultados de las últimas investigaciones, por lo que el profesional ocupado no tiene que dedicar tiempo valioso a buscar la información más actualizada en libros de texto o Internet. Las páginas en blanco de cada capítulo permiten al nutriólogo personalizar su libro agregando sus propios recursos y notas. Resulta fácil anotar una fórmula o engrapar una tarjeta de fórmulas del hospital.

Descripción de la Editorial:

Fundamentos de nutrición normal es una obra organizada en 18 capítulos que le permite al profesional especialista y al alumno actualizarse en los últimos conocimientos científicos relacionados con los macronutrientes, micronutrientes, y elementos trazas. Transmite los conceptos fundamentales con respecto a sus funciones, digestión, absorción, biodisponibilidad, metabolismo, toxicidad, alimentos fuente y necesidades diarias, destacando su importancia en la nutrición humana. Se incluyen además los fundamentos que orientan el diseño de planes de alimentación adecuados a las diferentes etapas de la vida para permitir el crecimiento y desarrollo normal teniendo en cuenta las últimas investigaciones disponibles. La obra enseña la disciplina con sentido práctico y pragmático, posee una estructura lógica, clara, ordenada y muy didáctica.